Herbata biała - China White Monkey

China White Monkey należy do kategorii najlepszych herbat na świecie. Oryginalnie herbata ta uprawiana była w prowincji Fujin, a plantacje znajdowały się tak wysoko w górach, że do zrywania liści wykorzystywano specjalnie tresowane małpy. W czasach dzisiejszych pracę tą wykonują ludzie tylko przez kilka dni w roku. Szorstki, lekko puszysty liść daje kolor naparu o jasnozielonej barwie i delikatnym smaku z lekką nutką miodu w tle.

Herbata biała gatunkowo jest najlepszą i najrzadszą herbatą dostępną na rynku. Jest bardzo ceniona ze względu na właściwości antyoksydacyjne i antymutagenne (zmniejsza ryzyko powstania zmian nowotworowych w komórkach), które są trzykrotnie wyższe niż zielonej herbaty. Nazywana jest również "eliksirem młodości", gdyż zawiera dużą ilość polifenoli, które chronią organizm przed atakiem wolnych rodników odpowiedzialnych za proces starzenia się organizmu. Herbata biała zawiera również dużo witaminy C i kofeiny, która intensywnie pobudza i orzeźwia. Ponadto jest środkiem, który redukuje napięcie i stresy.